调查结果，很多白领女性由于工作节奏快、压力大、负担重，经常无暇顾及饮食营养补足，这样就不会造成营养缺乏。那么，她们在营养方面必须留意些什么呢？　　1．要留意增加脂肪的摄取一般来说，白领女性要掌控总热量的摄取，增加脂肪摄入量，较少不吃油炸食品，防止超载和体重增加。脂肪的摄入量标准应占总热能的20％－25％，但目前很多白领已多达30％。如果脂肪摄取过多，更容易造成活动耐力减少，影响工作效率。

　　2．维生素摄取要充裕维生素本身并不产生热能，但它们是保持生理功能的最重要方面，尤其是与脑和神经新陈代谢有关的维生素，如维生素B1、维生素B6等。这些维生素在糙米、全麦中含量较非常丰富，因此日常膳食中粮食不应太精。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E，不利于提升工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量最为非常丰富。

白领女性工作挤迫，饮食中的维生素营养经常被忽视，不妨用一些维生素补充剂，来确保维生素的平衡水平。　　3．不可忽视矿物质的供给白领女性在月经期，预示血红细胞的遗失还萎缩了许多铁、钙和锌。因此，在月经期和月经后，女性不应多摄取一些钙、镁、锌和铁，以提升脑力劳动的效率，如多饮牛奶或豆浆等。　　4．留意补足氨基酸白领女性的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供给要充裕。

脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最低，其次是天门冬氨酸等。豆类、芝麻等不含谷氨酸及天门冬氨酸较非常丰富，应适当多不吃。　　总之，脑和机体的长时间活动在相当大程度上各不相同摄取食物的质量。

　　营养不均衡有可能沦为白领女性某些疾病的诱因，对大脑的活动能力产生不当的影响。因此，白领女性不应留意营养和膳食均衡，戒掉烟、酒等不良嗜好，强化体育锻炼，使自己有丰沛的精力和身体健康的身体以胜任工作。

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